蒜薹保鲜新方法

常温贮藏的蒜薹保质期只有10-15天。单独利用0的低温，可以保存两个月。如果低温控制气氛(氧气2%-4%，二氧化碳6%-8%)，5-6月收获的蒜薹可以保存到元旦甚至春节。

存放前，应使用200倍的漂白粉或其他一般杀菌剂喷洒墙壁和洗涤用具。也可以在甲醛中加入高锰酸钾，关好仓库的门，密封熏蒸24小时，然后打开通风。消毒后，仓库持续开启，保持0。

白色品种和沙质土壤中生产的蒜苗是可储存的。当野豌豆茎的顶生叶生长并弯向一侧(也叫钩)时，是适宜的采收时间。

有三种存储方法可供选择：

1.蒜薹在普通塑料袋中收获后，应尽快在0预冷。在预冷的时候，它们应该被分类。蒜薹按0.5-1kg捆成一捆，装入60cm 100cm聚乙烯(0.06-0.08mm厚)包装袋中，每捆15kg。包装袋子时，袋子的尖端应该朝向袋子的口部。禁止头尾混用。当蒜薹温度降至00.5时，蒜薹被刺穿。严格控制库房温度在00.5，相对湿度在80%-90%。为了防止袋子里氧气太少，二氧化碳太多，在储存过程中必须定时释放空气。一般在储存前期(储存至9月)，每隔10-15天释放新鲜空气4小时；中期(10-12月)每8-12天释放新风8小时；后期(12月以后)每8天释放一次新风，24小时。包装袋放行前后，仓库应彻底通风。打开包里空气的时间不能单靠经验来决定。袋子中的气体成分由仪器确定。氧气含量不低于2%，二氧化碳含量不高于10%。蒜薹要离冷风机1米远，以防受凉。为防止枝条霉烂，可在贮藏后或8月初对枝条喷洒250倍多菌灵。

2.硅窗袋气调法。用0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜制成60厘米100厘米或70厘米100厘米的包装袋。其上分别嵌有70-80平方厘米或96-110平方厘米的FC-8布基硅橡胶膜(即硅窗)，承重分别为15公斤和20公斤。蒜薹入库，预冷，整理，捆扎，装袋，扎口。方法和注意事项同小塑料袋。扎之前把克罗米酚放在袋子里，可以防止嫩枝发霉。每5公斤蒜苗使用1毫升克罗米酚。控制库房温度在00.5，相对湿度在80%-90%。存放在硅窗袋中，无需开袋换气，可自动调节袋内气体成分，安全方便省力。山东绿云集团王力头陀寺冷藏厂生产的硅窗袋，每袋可装20公斤蒜薹。哈尔滨保藏研究所也生产。

3.薄膜帐篷收纳：先在地上铺一层0.02mm厚的薄膜，然后在上面放一个蔬菜架，架上放蒜薹，每层20-30cm高。当温度稳定在0时，盖上0.02毫米厚的薄膜帐篷。帐的大小取决于储物容量，帐的外围与铺在地上的薄膜重叠，卷起来，压着，封着。定期测量帐户中氧气和二氧化碳的浓度。当氧气浓度下降到2%时，打开帐篷两端预先做好的管状袖口，让空气进入。气泵可以加速通风。如果二氧化碳高于8%，可以通过袖带放一个生石灰袋，吸收多余的二氧化碳。